|
|
Lamsvlees Stroganoff
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 g lamsvlees; 1 eetl. arachideolie; 2 rode uien; 500 g champignons; 4 eetl. magere yoghurt; 1 kfl mosterd; peper (evt.zout); 1 eetl. fijngesneden verse peterselie; 1 eetl. fijngesneden verse bieslook.
Voorbereiding:
Pel en snipper de uien. Veeg de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes. Snij het vlees in reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een pan. Voeg de ui toe en bak ze gaar zonder kleuren. Schep de ui over op een bord en hou warm. Doe nu het vlees in de pan. Schroei het 1 tot 2 min. aan tot de reepjes een tikje bruin en voeg de ui er terug aan toe. Schep er de champignons doorheen en laat alles nog 5 min. bakken tiot de champignons gaar zijn. Roer er daarna de yoghurt en de mosterd doorheen en warm het gerecht nog even door, doch let erop dat het niet kookt. Breng op smaak met peper (en eventueel zout).
|
|
|